大闸蟹是一种河蟹 。河蟹学名中国绒螯蟹 。从河南到珠江北起辽，海岸线长，分布广泛，其中长江水系产量最大，口感最鲜美 。那么大闸蟹死了多久不能吃呢？

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不能吃 。大闸蟹濒死或已死 。它所含的蛋白质和脂肪将成为细菌的营养物质，使细菌繁殖和有毒物质 。
随着大闸蟹死亡时间的延长，这种有毒物质会越来越多 。即使大闸蟹煮熟了，这种毒素也不会轻易被破坏吃了会有中毒的风险，一定不能吃死大闸蟹 。
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