文章插图
1、螺丝，干辣椒，生姜，葱，大蒜，花椒 。
2、把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用 。
3、生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，放花椒 ， 炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒快速翻炒螺丝几下 。
【怎样做麻辣螺丝】4、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油 。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好 。

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