原汁烧牛仔腿的做法

原汁烧牛仔腿
原料：牛仔腿2000g ，黑胡椒碎100g ，生磨白胡椒粉10g ，叉烧盐600g ，香菜汁、白兰地各30毫升，洋葱汁、生抽各20毫升，蒜汁、胡萝卜汁、老抽各10毫升。
原汁烧牛仔腿的做法
1、用刀将牛仔腿外层筋网去掉。
2、再用针在牛仔腿上扎针，以便入味。
3、将其他原料调在一起，放入牛仔腿腌3.5小时。
4、将牛仔腿用锡纸包好，用烧腊钩钩好入缸炉。
5、然后中火烧45分钟，取出，拆去锡纸。
6、再挂入炉中用小火烧20分钟即成。

文章插图

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营养功效：安胎补神，安中益气。
小贴士：适宜于术后、病后调养者、贫血久病及目眩者食用。
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