凉拌牛肉
原料：牛肉(瘦肉、整块的)300克 ， 葱(切段)5厘米 ， 姜2片 ， 芹菜1根 ， 酱汁、酱油2大匙 ， 白糖1小匙 ， 醋2小匙 ， 蒜泥半小匙 ， 麻油1小匙 ， 辣油1小匙 ， 花椒粉少许 。
文章插图
文章插图
凉拌牛肉的做法
1、牛肉与作蒜泥白肉一样 ， 放在水里煮40分钟 ， 冷却后切成薄片 。
2、芹菜斜切成薄片 ， 放在热水里烫一下 ， 捞起来 ， 浸泡在水里 ， 滤干水 。
3、把酱汁的材料混合好 。
4、把2的芹菜盛在盘子上 ， 再摆上牛肉 ， 淋酱汁 。
健康饮食网小提示
【凉拌牛肉】土豆和牛肉能一起吃:不但味道好 ， 且土豆含有丰富的叶酸 ， 起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配 ， 互为补充 ， 营养全面、丰富 ， 具有健脾开胃的功能效 ， 特别适宜虚弱病人经常食用 。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效