在日常日常生活，想来很多人也爱吃皮蛋，可是很多人都不太了解皮蛋吃法，那样皮蛋可以生吃吗？
一般情况下，皮蛋是完全可以食用，无需煮开也能吃，也不会对身体造成不好的影响 。皮蛋吃法有许多种，生吃和熟吃都能够，都有着不一样的味道 。
假如生吃皮蛋，最好是切成小块状，拌醋、生抽，冰醋酸能中及部分碱，皮蛋口感也会好一些 。
不过要是嗅到皮蛋有超刺鼻的味道，很有可能是氨含量过多，这时候建议把皮蛋煮开再服用，由于皮蛋制做的时候都会添加石灰粉和碳酸氢铵，在碱性溶液中，蛋白会出现疑胶特点，蛋白在转化的过程中需要造成氨 。
【皮蛋可以生吃吗】有关皮蛋能否生吃具体内容的讲解就到了这里了 。
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