好吃的东北杀猪菜的做法东北杀猪菜怎么做好吃 _东北杀猪菜的做法

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【好吃的东北杀猪菜的做法东北杀猪菜怎么做好吃】东北杀猪菜的做法
东北杀猪菜是东北著名的菜肴。作为东北人，每年冬天家里都会腌制泡菜。美味的东北杀猪菜离不开泡菜、五花肉和血肠。可以说，这是东北杀猪菜中必不可少的三样东西。如果没有一样东西，就不叫杀猪菜。味道和味道都不是特别好。先清洗五花肉，冷水煮出血沫。然后倒出水分，再加水，煮沸放入五花肉，用小火煮熟。
将泡菜切成细丝，用清水冲洗干燥，市场上购买的血橙切成片备用，葱、姜、蒜、干辣椒、八角都准备好了。煮熟的五花肉捞出来冷却，切成片汤，不要扔掉。炖一会儿，在锅里加入适量的油。如果家里有猪油，些肥肉炒油，必须更大，所以杀猪菜很好吃。炒肉后加入干辣椒和葱姜蒜。用八角炒香，然后加入酸菜虾，用大火快速炒。
泡菜炒均匀后加一点，盐调味盐不要放太多，腌泡菜本身有咸味，如果太多会特别咸。大多数东北人吃菜的颜色比较重，但是做杀猪菜的时候不会放那么多酱油，可以少放酱油提味。半炒均匀的泡菜加入刚煮好的肉汤，然后把煮好的五花肉放进去。大火烧开后，转小火炖15分钟左右。个人觉得炖久了，酸菜的酸味出来了，味道更好。
炖泡菜打开盖子就能闻到满满的气味。出锅前，把血肠放进去关火，盖上盖子闷两分钟。美味的东北杀猪菜就做好了。其实这是东北杀猪菜的简单版。冷冻豆腐也会放在正宗的东北杀猪菜里。用大骨头炖的味道特别好吃。不仅菜好吃，连汤都特别好吃。用这汤泡米饭简直太棒了。

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