在日常生活中，大闸蟹是一种非常常见的食物 。它富含维生素、矿物质和蛋白质，具有良好的食用价值 。蒸大闸蟹需要多长时间？

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大闸蟹蒸多久与大闸蟹的大小直接相关 。如果购买的大闸蟹是3~42，一般可以蒸12分钟 。如果超过42，需要蒸15分钟才能煮熟 。
冷水蒸螃蟹影响因素很多，大火一般20分钟左右 。
吃大闸蟹的人最关心的不是蟹肉，而是蟹黄 。蟹黄的聚集和干脆是评价蒸大闸蟹的关键 。然而，当冷水蒸大闸蟹时，温度会慢慢升高 。大闸蟹会在蒸笼里挣扎很长时间 。如果蒸蟹黄不聚集，就会变薄 。用热水蒸会缩短螃蟹的挣扎时间，避免蟹黄流失 。
【蒸大闸蟹需要多长时间】这就是蒸大闸蟹需要多长时间的介绍 。

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