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鲫鱼豆腐汤
营养美味的鲫鱼豆腐汤基本上不难做 。主要是在生产前清洗鲫鱼，豆腐选择盐水豆腐，其他豆腐味道不是很好，但盐水豆腐需要提前用沸水或盐水浸泡一段时间，去除部分盐水味，否则盐水味道太重不太好 。
第一步是准备鲫鱼和豆腐 。鲫鱼豆腐汤选择的鲫鱼尺寸比较随意，可以用大的和小的 。一般半斤左右大的都差不多 。半斤左右的豆腐调料用适量的姜片和葱OK准备适量的盐和白胡椒 。
第二步是清洗鲫鱼 。用刀刮鲫鱼鳞片，同时必须清理鱼皮表面的粘液 。这种粘液特别腥 。如果炖鱼汤没有清理干净，就会有腥味，然后把鱼颊挖出来，去掉鱼肚里的内脏 。去除内脏时，注意不要打破胆汁 。
第三步是处理豆腐 。将豆腐切成稍厚的锅，加入适量的水，加入一点食用盐，煮沸后关火，放入豆腐，浸泡约5分钟，用冷水冷却，可以去除部分豆腥味，让鱼汤炖味道更好 。
第四步是煎鱼 。将鲫鱼洗净，控制水分，用厨房纸巾擦干鱼身上的所有水分 。锅中加入适量食用油，油温50% 。热的时候加入两片姜，然后放入鲫鱼，用小火煎至两面金黄色 。然后加入适量的沸水 。注意加开水，这样炖汤就是浓浓的乳白色 。
【鲫鱼豆腐汤营养美味的 营养美味的鲫鱼豆腐汤怎么做】第五步是放豆腐 。在鲫鱼中加入沸水炖约15分钟，汤就会变成浓浓的乳白色 。然后你就可以把豆腐放进去了 。大火煮沸后，转中小火炖约10分钟，使豆腐和鲫鱼的味道融合，加入适量的盐和白胡椒调味，炖两三分钟，让盐和胡椒融化，出锅喝汤，喝汤撒一些香菜泡沫，味道更香 。

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