炸扣肉是一道十分常见的家常菜，平常在制做它时，通常都需要将炸过的扣肉放入冷水中浸泡一会，那样炸好的扣肉要泡水多久呢？
在设计炸扣肉时，首先要把它放入锅里炸至外皮金黄色并发生一层小泡，到时候再把他放入冷水或者凉水中浸泡三五分钟就够了 。
之所以会这么做，是由于这可以使生猪肉外皮口感变得越来越软软糯糯 。
并且这样操作以后整出的生猪肉颜色就会更好看，与此同时它就会更加肥实而不腻口 。
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