脂肪胆固醇有害健康，饮食要远离？大家熟悉的6个常识可能有误解( 二 )

所以，医疗专家认为，由于不同类型的饱和脂肪对人体健康影响不同，所以当涉及人体整体健康和疾病风险时，最重要的是要看整个饮食水平，而不是单单看饱和脂肪的摄入问题。

文章图片
04
吃脂肪会增加患糖尿病的风险
医生一般会建议有2型糖尿病和妊娠糖尿病的患者，在摄入饮食的时候要保持低脂饮食，这一般被人们认为意味着摄入太多的脂肪就可能增加患糖尿病的风险。但实际上科学研究认为，并不是所有的富含脂肪的食物都可能导致提升糖尿病风险。
鱼类脂肪、全脂的乳制品、牛油果、橄榄油、坚果等富含脂肪的食物，是可以改善血糖和胰岛素水平的，并有一定的能力来预防糖尿病进展。而另外的一些高脂食物，比如反式脂肪、烘焙的含较多脂肪的面包、点心等，则可能增加患病风险。
通过这里大家应该能明白，能提升糖尿病发生风险的食物主要是我们平时说的垃圾食品，这类食品不仅会给人带来高脂肪，也可能带来更多的糖分、热量，这才是提高患糖尿病的风险的主要原因。

文章图片
2019年，美国的健康医疗机构对2139人的研究发现，动植物脂肪或总脂肪的摄入与2型糖尿病的风险之间没有关联。所以，降低糖尿病风险的最重要因素是饮食的整体组成，而不是单一的脂肪。
05
女性怀孕期间应避免高脂肪、高胆固醇食物？
一般对于孕妇，很多人都会告诉她们在怀孕期间应避免食用高脂肪和高胆固醇的食物，因为怕摄入太多的高脂肪、高胆固醇会导致孕妇发胖，对其和胎儿的健康不利。但事实上，在怀孕期间进食脂肪很重要。
因为怀孕的女性，在这期间对于脂溶性营养素，如维生素A和胆碱，以及omega-3的需求有很大的增加，需要通过摄入脂肪来补充或者转化，而且胎儿的大脑形成也需要脂肪的营养才能正常发育。比如， DHA ，也称为二十二碳六烯酸，是一种主要存在于鱼类脂肪中的脂肪酸，在胎儿大脑和视力发育中起关键作用，而母体血液中DHA含量低可能会导致胎儿神经发育受损，这类的营养只能通过脂肪类食物中摄取，其他食物中很难找到。
此外，蛋黄中富含胆碱，胆碱也是胎儿大脑和视力发育的重要营养素，全脂乳制品能提供钙和维生素K2 ，两者都是骨骼发育必不可少的营养物质。

文章图片
所以，富含脂肪的食物对于胎儿和产妇的健康都很重要，孕妇其实在怀孕时期有自我调节能力，比如她想吃哪些食物，往往是身体缺乏的一种征兆，但也不要太多摄入，保持适量是最健康的。
06
低脂或者无脂产品是健康的最佳选择？
在超市里我们经常能看到很多低脂或者无脂食品，比如脱脂牛奶、低脂饼干、低脂薯片等等，这类产品一般是期望减肥的女性来购买的，当然也有一些血脂高又想改善口味的人来购买，虽然低脂食品听上去很健康，但实际上这些食品是不利于整体健康，因为这类食物不仅脂肪含量低，其他营养素也较低，只有热量和糖分较高，摄入过多后会导致体重增加，代谢异常。长期食用，可能会导致肥胖、糖尿病、心脏病等慢性疾病。
而且，许多无脂产品都是加工食品，含有较多的防腐剂，人工色素等，这类食物长期进食也会让这些添加剂在体内堆积，会导致脏器代谢负担。所以，与其尝试通过选择高度加工的无脂肪产品来减少热量摄入，不如在餐食和零食中享用少量全营养的脂肪，这样更能促进整体健康。