在家里无聊就可以做出了不少的中式点心，例如小笼包和馒头，可是制作包子馒头，他的第一步就是你要发面，那样光用小苏打能发面吗？
【光用小苏打能发面吗】
但是仅用小苏打发面做出来食材味儿和口感也会比较差，用小苏打发面煮熟的馒头通常不是很绵软，这是因为小苏打受热放出来的二氧化碳气很少，馒头过程中产生的小出气孔少，面发得还不够好 。
另层面小苏打本身就是碱性物质，如使用量稍多，馒头就会造成碱味，颜色变黄，维他命受到破坏，作用很不太理想 。
若是在小苏打里加入一定量的冰醋酸(食和醋)就能填补之上的缺陷 。不仅可以造成大量二氧化碳气体，而且也不有非常大的碱味 。
以上就是关于为大家所带来的关于光用小苏打能否发面的相关内容了 。
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