白菜古时候也叫菘 ， 有“菜中之王”的美名 ， 听说这也是徐悲鸿老爷子提出的 。一般群体均可食 ， 酸白菜是白菜的一种作法 ， 那样 ， 酸白菜怎样腌制呢？

准备好专门泡菜盐 。

准备好腌制白菜的瓦缸 。

大白菜买回后 ， 在自然通风的区域吹4-5天 。

还可以对半分割开后 ， 风轻轻吹4-5天 。

吹进叶片变焉后就可以 。

在瓦缸内摆放 ， 一层白菜一层盐 。

卡紧并放满 。

上边压上重石 ， 盛满水 ， 保鲜膜密封 。

【酸白菜怎样腌制】再压上吊物 ， 等候20多天发醇就可以 。

以上就是酸白菜怎样腌制的相关内容 。

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