正宗老北京炸酱面做法,按照这个配方做出来的,一点不输饭店的味教你做好吃的炸酱面

炸酱面的家常做法
【正宗老北京炸酱面做法,按照这个配方做出来的,一点不输饭店的味教你做好吃的炸酱面】炸酱面可以说是一道非常普通的家常便饭。但是做炸酱面也是要有方法的，一般有的人做出来炸酱面仅有面酱味道，吃着并不是很香，但是有的人做出来的就非常好吃，本身就是并没有掌握做炸酱技巧。正宗炸酱面是放带皮的五花肉，北京市干黄酱，添加适量黄豆酱和白砂糖，生抽。今日推荐给大家正宗北京老字号炸酱面作法，按这个秘方做出来炸酱面，一点不输饭馆味儿。
先筹备适当，五花肉喜欢吃肉的建议多弄一点，实际上炸酱面里边的五花肉吃着是非常香的，比平常煮肉都需要美味。在开始一袋北京老字号干黄酱，一般一袋酱应该是300克多，或者一斤装，对于想要做是多少全看自己把握，能够一次多做点装到封闭的容器中，放进冰箱，储存吃面条时，煮点鲜面条，放些炸酱，方便。我平时每次做也是做一斤装，做出来的可装一大碗。
做炸酱面实际上并无需太多的调味品，只需提前准备适当葱段，植物油，焖面，青瓜，豆芽，豆角，芹菜末。提前准备好食材以后先弄炸酱，把五花肉用刀刮整洁，再换清水清洗二遍，随后切成小丁。一定要需带皮的五花肉做出来的才好吃。并把葱段剁碎。锅里面添加适量植物油，油烧之后把葱段下进来炒出香味，并把五花肉下进来煸炒，炒成植物油脂出去，肉粒掉色，并把酱用清水调均匀再倒到锅里面。
烧沸以后转为文火慢慢熬，熬酱的一个过程一定要拿勺子不断地拌和防止糊，锅最初的时候你就会发现油全部进入到将里了，然后熬，一会儿油又从将里边稀释液出去，这便表示要早已熬好了，就可以吃了。提前准备一个锅烧开水，水开了之后把鲜面条下进来，煮面的时间也把黄瓜切成丝，莴笋和豆角切成小块。豆芽清洗干净，提前准备适当沸水，把莴笋丁和豆角丁各自焯烫熟，豆芽也烫熟装到菜盘里边，鲜面条煮熟后捞一碗。过一下冷水，随后进入自身最爱吃的蔬菜，后放上二勺炸酱美味可口的炸酱面就完成了。

正宗老北京炸酱面做法,按照这个配方做出来的,一点不输饭店的味 教你做好吃的炸酱面

正宗老北京炸酱面做法,按照这个配方做出来的,一点不输饭店的味教你做好吃的炸酱面