煮过的生姜还能炒菜吗？一起来了解一下吧 。
煮过的生姜还可以继续炒菜，但是水焯时姜汁一部分早已溶到水中，煮后生姜辛辣味就淡一些了 。姜的根茎能够药用价值，鲜品或干品能作烹饪配料或做成酱制品、糖姜 。茎、叶、根茎都可获取香叶醇，用以食品类、饮品及护肤品香辛料中 。
【煮过的生姜还能炒菜吗】生姜性辛热，不适合一次吃入太多，痛肿疮疖、眼赤内火、严重便秘、痔疮患者不适合食用 。烂姜里面含有黄樟素，可让肝细胞变性、萎缩，引起晚期肝癌、食管癌等，最好也不要食用 。痔疮患者不适合食用 。

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