三文鱼的吃法有几种

三文鱼,又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇” 。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质,那么三文鱼的吃法有几种?

三文鱼的吃法有几种

照烧三文鱼:把姜蒜切末,然后加所有的调料混合,调成一碗调料汁备用 。,三文鱼洗干净切段,然后放入调料中,包上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制30分钟 。然后将三文鱼放入烤盘中,放入烤箱,200度烤15分钟 。锅中倒入照烧汁,烧至浓稠,最后淋在烤好的三文鱼上,撒些葱花和芝麻即可 。
三文鱼滑蛋:三文鱼去皮切成小块,鸡蛋打在碗里搅散,加点料酒和盐搅拌均匀 。起锅烧油,放入三文鱼翻炒,翻炒至变色,再倒入鸡蛋液加热凝固 。鸡蛋液凝固,然后翻炒均匀,最后撒些葱花,就可以关火出锅了 。
香煎三文鱼:把三文鱼切成小块,加黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油、盐和迷迭香抓匀,腌制十多分钟 。起锅烧油,油温升高,放入三文鱼开始煎,上下各煎2分钟,左右各煎2分钟,就可以出锅了,出锅摆盘,最后挤上一些柠檬汁即可 。
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