干茶树菇怎么泡发提前泡法 _干茶树菇

干茶树菇是一种营养价值很高的食用菌。市面上买的茶树菇一般都是干货，干茶树菇味道很硬，一般需要提前泡。那么干茶树菇怎么泡呢？

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切断硬蒂：干茶树蘑菇在浸泡前应切断菌柄末端的硬蒂，因为硬蒂部分有更多的沉淀物，浸泡后不易清洗。
清洗沉淀物:处理好的干茶树蘑菇，先用冷水冲洗表面，然后用手轻轻向一个方向旋转，让沉淀物慢慢沉入盆底。注意不要挤压。挤压不仅会损失大量的香味和营养，还会将沙子挤入蘑菇的褶皱中，但很难清洗。吃起来难免会破旧。
温水泡发:将干茶树菇倒入60度左右的温水中，水量以淹没茶树菇为宜。浸泡茶树菇的水去除沉淀物后，也可以澄清，然后加入菜肴中。
白糖提鲜:等干茶树蘑菇盖全部软化，捞起过滤干。在水中加入少许白糖，可以保留原有的香味，增加美味度。浸泡15-20分钟左右，干茶树蘑菇就会变软再洗一次就可以用来做各种菜了。
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