香芹炒麻鸡的做法步骤，现在知道还不晚！ _健康小知识

超简单的三道下饭菜做法，颜值爆表，现在知道还不晚！

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【猫咪之家】香炒菱母的做法步骤
1.去掉毛须泡清水里中度力揉洗三四遍就好了，开水坐锅煮之变绿绿的捞出控水，待不烫时码齐用刀切段或是一厘米小段
2.需备辅料，干辣椒切圈，姜切末，蒜头切小片
3.将切好的辅料放在菱母上
4.大火坐锅倒油[多一倍量]烧热后下菱母和辅料爆炒
5.炒两分钟倒些生抽继续炒
6.炒一分钟接着放盐
7.炒一分钟起锅前倒点麻油炒开就好了
8.这样就好了，怎样？是不是很简单～～不等上桌我都吃了好筷子…

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【猫咪之家】香芹炒麻鸡的做法步骤
1.半只鸡洗净搁锅内放清水烧开略煮两分钟就立马捞出来放进冰水里泡五分钟拿出来控水
2.香芹去根摘去老叶洗净控水后切段待用
3.红椒去蒂洗净去内丝切丝和姜片切丝一起放在切好的香芹上
【香芹炒麻鸡的做法步骤，现在知道还不晚！】4.控水后的鸡斩块
5.炒锅坐大火烧热放油倒入香芹快速翻炒至出水
6.接着倒入斩好的鸡块
7.翻炒开均匀受热后倒入三勺料酒量
8.再倒入生抽六勺量，翻炒三分钟
9.倒入些温水再次烧开
10.据个人咸淡调入盐翻炒一分钟就好了
麻鸡就是最嫩的鸡，不是吃普通饲料养大的，其它的鸡都能代替，主要就是没有这个做出来的香鲜嫩，没有普通鸡的怪味

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【猫咪之家】香菇炖鸡的做法步骤
1.鸡杂洗净抓盐冲洗干净切小块装碗，鸡油洗净切小装碗，鸡洗净斩件待用。
2.柿子椒全部洗净去内白丝切小块待用，十三香粉蒜瓣姜片香叶桂皮八角干辣椒装在一起冰糖备好。
3.鸡尾酒一瓶备用，干香菇洗净装大碗水里泡发
4.热锅下鸡油煎炸出油
5.鸡油炸小后放入鸡杂快速翻炒
6.接着倒入事先准备好一起的配料翻炒出香
7.接着倒入鸡块慢翻慢炒至鸡肉变色。
8.倒入一瓶鸡尾酒大火开着锅烧，间隔一两分钟翻炒一下直至酒精挥发到剩下不多。
9.这时有时间洗净双手将干香菇捞出挤净水分切小块备用，泡发的水让它静止一会，为了让水里的渣渣沉入碗底。
10.这时酒精挥发差不多了，加入生抽料酒冰糖和香菇翻炒均匀受热上色。
11.最后将泡发的香菇水慢慢的倒入锅里，留碗底的渣渣不要，加盖烧开转煲锅。
12.转入煲锅内加盖开小火慢慢熬煮一钟头。
13.时间到时开盖倒入柿子椒轻轻翻搅加盖转文火闷十分钟
14.时间到尝试下口味加入适量盐翻搅一下再煮三分钟就好了。
15.真香啊～～
16.开饭咯～～
此菜从头到尾本人没用食用油，而是用鸡油煎炸出的油来做菜，香～！至于鸡尾酒可以换成啤酒也成，我是家里没有啤酒才拿鸡尾酒代替，不过味道很甜美，开着锅烧是为了更快的让酒精挥发。香菇泡发前清洗一下再泡发，泡发的水不倒，留着做汤，会让汤汁很纯和。