山东滨州特色美食有哪些

滨州市是山东省所辖地市，位于山东省北边、鲁北平原区、黄河三角洲核心区，位于黄河三角洲高效率生态经济区、山东省半岛蓝色经济区和环渤海经济圈、济南市省会城市群经济圈“两区几圈”累加地区，是山东省的北大门。历史文化悠久，是黄河文化和齐文化的发祥地之一，滨城区宴请宾客饭食丰厚，有冷盘、火热、大物件（全鸡全鱼）、甜货等，高达十几道菜。下边一起看看滨州特色美食有哪些？

烤鸭：高山烤鸭，始于无棣县碣石山镇（原大山镇），是极具本地特色的滨州特色产品之一，以其“肉质鲜嫩味正，外酥内软，色泽饱满，美味可口”而香满京津冀鲁。在滨州十大小吃中，最先提及是指烤鸡腿。外边脆，里边嫩。尤其美味可口。

锅子饼：锅子饼首先用软皮做2个小饼，在熬子上烙黄预留，再换生鸡蛋、熟肉、水豆腐、香莱制馅，卷进饼中，稍煎，切成小块食。由清末滨城区西关村邢振海初创期，通过多年积累与研究，把这种用单饼卷肉或蛋的食品类，称之为“邢家锅子饼”，经过百年风雨，变为长盛不衰的“百年老字号” 。是山东滨州市特色传统式美味小吃之一。

马蹄子火烤：马蹄烧饼已经有百年历史。用传统作法吊炉烤制而成，其外形如马蹄子，故称马蹄子火烤或马蹄烧饼。味儿香酥可口，外焦里酥，百吃不厌。

水煎包：水煎包，特色传统式特色小吃，至今已有500年的历史。水煎包和生煎，压根操作顺序大同市，是将擀面皮包馅，放入炒菜锅，兑水或稀面糊走红煎煮，但生煎要二次下浆，成熟时一片相接，水煎包是把熟时淋入小磨油，翻盘再炸便出。

绣球瑶柱：“绣球瑶柱”是山东传统珍贵海鲜菜。归属于海鲜产品菜式。这道菜形象逼真，如同舞龙表演时使用的绣球，色彩艳丽，五彩缤纷，因此而出名。形近绣球，口味嫩爽鲜嫩，鲜而不腻，甘醇滑嫩。

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