娃娃菜豆腐汤是素汤中的典型代表，做法简单，但营养价值相当高 。相对于其他肉汤的高价格，娃娃菜豆腐汤完全就可以用低廉表示 。那么如何挑选娃娃菜呢？
【如何挑选娃娃菜】

从口感上来说 。大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；
从颜色上看 。娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；
从外形上看 。娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；
从包心看 。大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整 。
以上就是关于如何挑选娃娃菜的介绍了，希望可以给到大家一些参考 。

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