1、主料：鸡蛋500克、红茶8克 。
2、辅料：八角1个、盐10克、花椒适量、酱油1勺 。
3、开水浸泡茶叶 。
4、鸡蛋洗净放锅里加适量冷水，开中火，烧开后关小火，煮5分钟后关火闷一会儿 。鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳不会爆开，煮的时间也不易太长 。
【腌茶叶蛋窍门】5、煮好的鸡蛋捞出来 。
6、茶叶水倒入锅中，加入八角 ， 加入花椒 ， 加入盐和一勺酱油 。
7、鸡蛋都敲碎外壳 ， 放入锅中后开大火煮开，煮开后关小火放入鸡蛋煮五分钟，关上火继续闷 。
8、鸡蛋浸泡两个小时已经很入味了 。

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