夏末到初秋，羊肉汤这样做，味道鲜美醇厚，适合补脾胃

夏末到初秋，天气转凉，人们的胃口慢慢膨胀，又到了重发秋肥的时候了。羔羊肉是添加秋季脂肪的一个很好的选择。羊肉性味甘温，补肝明目，温中健脾。对身体虚弱、四肢冰冷的人，尤其是秋冬季节，有很强的滋补作用。秋天吃羊肉的时候，肉汤是最好的。也可以通过坚持秋季脂肪来补充水分。那么如何煮羊肉汤更好呢？小羊怎么办？炖汤的温度是多少？你用了什么调味料？这些是关键。下面跟多位高手的经验分享一下我的做法，我家也很容易操作。用这种方法制作的羊肉汤没有腥味，味道鲜美醇厚，味道很好。这个季节搭配山药也很合适，适合补脾胃。羊肉汤

文章图片

文章图片

文章图片
【夏末到初秋，羊肉汤这样做，味道鲜美醇厚，适合补脾胃】【材料】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐【具体方法】1.将新鲜羊肉切成大块，用羊骨洗净，放入冷水锅中，先将水烧开，去除鱼腥味。 2、大火烧开时，水面上会出现很多气泡。这时，用勺子舀出泡沫，继续煮2-3分钟。如果烹调过程中仍有泡沫，应及时舀出，以免在烹调过程中泡沫被羊肉吸收，消除腥味。将取出的羊肉再次用清水冲洗干净。 3锅里加水，大火煮沸，加入洗净的羊肉和羊骨，大火煮20分钟，然后中火煮20分钟。您可以在高温下使羊肉汁变白。如果有羊油，可以加一点羊油一起煮，让羊肉汤更白更浓。 4煮约40分钟后，羊肉可以很容易被筷子刺破，说明羊肉已经煮熟了。这时候，把羊肉拿出来放凉。将羊骨从锅中取出，再用高温加热30分钟。 5、如果中间的汤少了，可以加开水补一下。您不必将羊骨炖几个小时即可在家炖羊肉汤。这是费时费力的。汤的浓度差不多，最后可以调味。我切了一点山药来这里，所以我又煮了10分钟。山药是用盐、胡椒和鸡精煮熟和调味的。 6、会煮熟羊肉切成小块，羊血也切成小块。厚度是可选的。 7.将羊肉和羊血放入漏勺中，放入热的羊肉汤中煮沸几秒钟，然后倒入碗中，加入羊肉汤，制成美味的羊肉汤。 8.如果喜欢，可以加入切碎的辣椒油和香菜来改善口感。最好的辣椒油是炸羊肉辣椒油。加入羊肉汤中混合更好，更香。