鱼的营养价值高是众所周知的事情，所以现在人们的餐桌上少不了鱼美食 。而不同鱼的做法是不一样的 。鲶鱼是一种很有营养的海产品，价格相对来说也比较昂贵 。那么，鲶鱼炖茄子的做法是什么？怎怎么做才美味？
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【鲶鱼炖茄子的做法，简单又美味】 9，加点米醋和盐，再放点蚝油提鲜
10，小火炖约十多分钟
11，另起锅放少许油把茄子炒至皮软
12，把茄子倒入鲶鱼锅里
13，炖约五分钟加点鸡精
14，出锅撒上蒜片香菜段
小贴士
1.茄子用手撕的好吃；2.鲶鱼可以适当的多炖一会才入味；3.还可以放豆瓣酱来炖；4.茄子先炒一下再来炖才好；5.蒜放两遍，第一遍是炝锅时，第二遍是出锅时，蒜生的和熟的风味不一样，但是都会起到去腥增香的效果 。
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