砂锅是比较传统的一种厨具 ， 使用砂锅煲鸡的话味道会更香一些 ， 砂锅煲鸡汤是很多家庭都会的一种方式 ， 一般烹煮的时间需要一个小时以上 ， 这样的鸡汤味道才能鲜美 ， 鸡的营养才能融入汤中 。
【?砂锅煲鸡汤的做法是怎样的？】
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3、锅置火上 ， 加入熟猪油烧至七成热 ， 先下入葱段、姜片煸香 ， 再烹入料酒 ， 加入奶汤、精盐、味精烧沸 。
4、拣去葱、姜不用 ， 然后倒入砂锅中 ， 再放入雏母鸡烧沸 ， 转小火炖至熟烂 ， 撇去浮油 ， 上桌即可 。
小贴士
1.炖鸡汤最好后加盐.
2.山药不能放太早 ， 否则会太烂.
3.不需要加太多的佐料 ， 会掩盖住鸡本身的鲜味 。
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