在我国数千年的历史潮流中 ， 鱼作为独特的饮食文化 ， 深受人们的喜爱与追捧 ， 尤其是到了逢年过节 ， 餐桌上肯定少不了一道鱼肉 ， 代表年年有余 ， 是好兆头的象征 。
鱼肉除了象征好之外 ， 其鲜嫩爽滑的口感也受到人们的喜爱 ， 而且鱼肉的营养价值特别高 ， 非常适合生长发育时期的青少年儿童食用 ， 有助于增长智力 ， 提高记忆力 。

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众所周知 ， 民以食为天 ， 食以安为先 ， 食品安全质量问题一直是人们关注的重中之重 ， 在购买鱼肉时 ， 大多数人都没有辨别的能力 ， 尤其是一些中老年人 ， 更是喜欢购买价格便宜的鱼肉 ， 他们觉得这样不仅省钱 ， 口感也差不多 。
治愈虽然对人体健康有好处 ， 但是有一些于是不能吃的 ， 其中或许还有甲醛和重金属 ， 吃了之后不仅无法给身体提供营养 ， 反而会增加健康隐患 ， 希望大家尽早了解 ， 不要再被鱼贩子的谎言欺骗 。
请停止食用这4种鱼 ， 或许含有甲醛和重金属 ， 鱼贩：被发现了
1、生鱼刺身
吃“鱼生”（生鱼片）、生滚鱼粥、打边炉等生食或半生食淡水鱼 ， 是导致肝吸虫病在许多地区高发的主要原因 。 随着人们生活水平的提高 ， 以往不吃或少吃鱼生的居民 ， 逢年过节或请客吃饭也常常大吃鱼生 。

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广东珠江三角洲不少大城市的一些酒楼、商家甚至把“正宗顺德鱼生”等作为招牌菜来推广 ， 也有不少居民虽然知道进食鱼生会患肝吸虫病 ， 但误认为喝酒能杀死肝吸虫 ， 仍然照吃不误 ， 有的对肝吸虫病认识不足 ， 别人吃自己也跟着吃 。
2、中式咸鱼
早在2012年 ， 中式咸鱼就被世卫组织列为一类致癌物 ， 中式咸鱼就是用盐腌制并加以暴晒制成 ， 经过高浓度的盐腌制 ， 从而使得鱼肉脱水 ， 在这一过程中生成了许多亚硝酸盐类物质 ， 进入人体之后会转变为具有强致癌性的亚硝胺类物质 。

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为了身体健康 ， 在平时最好不要吃咸鱼 ， 如果想吃建议一个月吃2~3次 ， 每次吃一小条即可 。 在烹饪咸鱼前要先用水焯烫 ， 去掉汤汁 ， 这样可以除去一大部分亚硝酸盐 ， 同时要多吃一些富含膳食纤维的蔬菜 ， 促进人体排便 ， 减少对亚硝酸盐的吸收 。
3、大型深海鱼
海洋中的生物存在“大鱼吃小鱼 ， 小鱼吃虾米”的现象 ， 因此 ， 往往越大的鱼 ， 体内重金属越多 ， 那些体型大寿命长的鱼 ， 体内的汞含量超标 ， 长期摄入会导致体内的汞含量越来越高 ， 影响正常的呼吸消化道水平 ， 常出现中毒的情况 。

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汞中毒之后不仅会损害口腔黏膜以及消化道 ， 还会影响肾脏功能 ， 尤其是儿童 ， 长期吃深海大型鱼 ， 还会影响智力 ， 造成大脑损伤 。
4、被污染的鱼
大家平时在正规的市场上很少会见到被污染的鱼 ， 大多都是鲜活的 ， 只有在一些路边会有小摊贩售卖 ， 这些被污染的鱼大多体内有毒素 ， 已经被酚、重金属或农药污染 。

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带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果 ， 总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒 。 特别要强调 ， 孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女 ， 不要食用这些鱼 。
吃鱼的注意事项
【鱼贩子的谎言欺骗，请停止食用这4种鱼，或许含有甲醛和重金属