?红烩牛腩,色味俱佳的做法

牛腩是牛肉中很好吃的一部分 , 大家平时都喜欢炖牛腩 , 其实牛腩的做法还很多 , 例如红烩牛腩 , 就是色香味俱全的做法 , 做红烩牛腩可以放一些洋葱 , 胡萝卜或是西红柿 。

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6、煮至材料成熟后加入西红柿和番茄酱 , 加盐和鸡精调味;
7;等汤汁浓稠就好了
小诀窍
洋葱和牛肉是绝配 , 一定要煸出香味才好吃
番茄酱和西红柿都放 , 色味儿俱佳

二、红烩牛腩汤
材料
牛腩 , 土豆 , 番茄 , 京葱 , 料酒 , 藕 , 盐 , 葱姜 , 鸡精 , 番茄沙司
做法
1.牛腩放锅中 , 加水、料酒、葱姜 , 煮至酥软 , 放凉切块 。
2.土豆、番茄、藕切块、京葱切段 。
3.锅热油 , 煸炒京葱、姜片、番茄、土豆和藕片 , 放入牛腩 , 加水2大碗 , 加少许番茄沙司 , 待汤浓绸后加盐、鸡精调味 。
三、红烩牛肉
材料
牛腩500克 , 西红柿1个 , 土豆1个 , 胡萝卜1个 , 葱头半个 , 甜豌豆 , 冰糖15颗 , 葱段 , 姜片 , 干辣椒 , 红酒适量 , 啤酒 , 料酒 , 盐 , 老抽 , 生抽 , 意大利风味混合碎香料
做法
1.牛肉洗净 , 切块备用
2.在锅中倒入清水 , 放入葱段 , 姜片 , 花椒 , 料酒 。放入牛肉块 , 开火煮沸后撇去浮末 , 捞出沥干备用
3.把所需的干香料统一放在香料包内备用
【?红烩牛腩,色味俱佳的做法】 4.中火做锅 , 锅中放入牛肉块 , 香料包 , 葱段 , 姜片 , 干辣椒 。淋入料酒 , 老抽 , 生抽
5.加入适量的红酒 , 来增加风味 。加入啤酒半瓶 , 如果火力大容易水分蒸发也可以放入一瓶啤酒或者补足适量的清水
6.放入冰糖粒 , 翻炒均匀 。盖盖子炖至1个半小时左右
7.牛腩待炖至软烂后 , 放入盐调味 。放入切成块的西红柿 , 西红柿去皮效果更好
8.土豆和胡萝卜切成滚刀块 。另起一锅 , 用中火煎至表面脆硬
9.把煎好的土豆胡萝卜块放入牛腩锅中 , 与牛腩和肉汤翻炒均
10.研磨意大利风味的综合香料碎入锅中
11.葱头切成片 , 用煎土豆和胡萝卜的锅炒至半熟 , 放入牛腩锅中炒匀
12.继续盖盖子小火焖煮约半小时 , 至牛肉完全软烂后 , 大火收汁即可出锅 , 甜豌豆点缀即可 。