据都市时报消息
又到一年一度吃菌的季节
鸡枞、干巴菌、松茸、见手青…
大量美味的野生菌陆续上市
菌子虽然好吃
但食用野生菌中毒的事件
每年都在发生
5月23日 , 昆明就有一家五口
因烹饪见手青的方法不当
食用后出现了中毒症状
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都市时报资料图
据昆明同仁医院急诊医学科王纯宝医生介绍 , 中毒的是一家五口 , 年龄最大的是一名73岁的老人 , 最小的只有13岁 。 5人因在家烹饪见手青方法不当 , 导致食用后出现了不同程度的中毒症状 。 “五个人都是出现胃肠型的症状 , 以腹痛、恶心、呕吐为主 , 伴随全身乏力 , 其中老年女性症状比较典型 。 ”
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收治后 , 医生对5名患者进行了病情评估 , 并进行相应的洗胃、导泻等治疗 。 检查发现 , 其中两名患者血液中白细胞数值下降明显 , 为防止出现脏器损伤 , 这两名患者被转入了重症监护室进一步检查监测 。 其余三名患者中毒症状经治疗后有所缓解 。
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医生介绍 , 目前患者腹痛恶心呕吐的症状有所缓解 , 但为了进一步观察有没有脏器损伤或其他并发症 , 就把他们收住院了 。
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据介绍 , 往年这个时节因食用野生菌中毒入院的事件频频发生 , 而这一家五口则是该院今年收治的第一例吃菌中毒病例 。
此外 , 医生介绍 , 一般食用野生菌中毒症状主要有四种表现 。
“一个是胃肠型 , 第二个就是溶血型 , 第三个就是神经型 , 第四个是中毒型肝炎 , 这四个里面胃肠型多见 , 神经型也有 , 最危急生命的是中毒性肝炎 , (表现为)有肝脏的损伤 , 之后导致其他脏器的衰竭 , 这个病程可能从数天到数周内发生 。 ”
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据统计 , 仅2021年云南省因食用野生菌发生中毒的事件就高达600余起 , 其中导致2000多人中毒 , 20多人死亡 , 因此市民在采摘食用野生菌时 , 一定要小心谨慎 。
王纯宝建议:“第一要做好菌子的识别 , 不认识的菌子或者是辨识不清的菌子不要吃;第二就是一定要炒熟、煮透;第三有任何(不适)症状 , 要及时催吐 , 立即就医 。 ”
新闻延展
见手青上榜“毒菌”名单为了让大家认菌认得更清楚
吃菌吃得放心
近日
中国科学院昆明植物研究所和
云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室
联合对云南常见毒菌挂图进行了更新
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此次更新图版包含两张共计24个云南常见毒菌(毒蘑菇)除了常见的“红杆杆 , 白伞伞”之外大家喜欢食用的红葱(见手青)也被列入不采摘、不食用名单
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木水花野生菌交易市场内售卖的见手青
一定要炒熟煮熟方可食用
“现在正是吃菌子的最好时机 , 本周以来野生菌上市量也大增 , 从上周的每天交易量只有500公斤左右 , 到了本周销量成倍增长 , 今天(5月24日)的交易量已经在8吨左右 。 随着交易量的增长价格也出现大幅下降 , 像见手青上周的价格是1000元到2000元一公斤 , 本周的价格是100元到400元一公斤 。 ”云南木水花野生菌交易中心总经理成爱丽说 。
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