芝麻薄脆香甜的芝麻薄脆的饼干，酥脆香甜的芝麻薄脆的 _健康小知识

【芝麻薄脆香甜的芝麻薄脆的饼干，酥脆香甜的芝麻薄脆的】芝麻薄脆的用料十分实惠，面粉、芝麻、砂糖这些都是常见，并且很便宜的食材，喜欢吃饼干的朋友，这款芝麻薄脆非常的适合你哟。它的特点就是它的名字，薄脆满满的芝麻香味，吃着分外的可口。

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喜欢吃饼干的朋友赶紧试试吧，味道非常的不错哟，制作过程不复杂。简单美味又好吃呢。
准备需要的食材：蛋清、黄油、砂糖、芝麻、面粉。
步骤一：准备一口锅，锅中倒入适量的水，接着将70g黄油放入碗中，然后将碗放入锅中，开始隔水融化黄油。另外准备一个干净的碗，在碗中倒入70g蛋清， 60g砂糖，然后快速的搅拌器将它们混合在一起，等到黄油融化了之后就将黄油倒入其中。
步骤二：接着将2g盐和100g面粉，分别过筛倒刚才的碗中，然后立马开始搅拌，等到搅拌均匀之后就倒入40g芝麻，白芝麻和黑芝麻都可以来点。接着将继续搅拌，将芝麻混合在一起，让它成为浓稠的面糊。

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步骤三：准备一个勺子，用勺子舀上面糊，倒在烤盘上，用勺子摊成圆形，或者可以用模具，嫌麻烦的可以做成长方形、正方形，到时候直接切就好，但是要薄一点。接着将烤盘送入预热好的烤箱中， 170°上下火烤上8分钟左右就可以出炉了，冷一点就可以吃了。
一份酥脆香甜的芝麻薄脆就做好了，这个饼干和别的饼干不同是很薄，并且格外脆，所以孩子和大人都很喜欢吃。
花生酱材料：花生500g、砂糖25g、盐2g
曲奇材料：花生酱200g、砂糖20g、中筋面粉40g、小苏打2g、鸡蛋2g、盐2g 。

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步骤一：做花生酱曲奇我们需要先来做花生酱再做曲奇所以先把花生给烤香烤熟，生的花生粒铺满烤盘，放入烤箱中150度烤15分钟
步骤二：烤好的花生香气浓郁，花生皮很脆，我们动手搓一下就很容易脱落等到花生放凉之后，把所有的花生去皮，去了皮的花生做酱口感会比较细腻。
步骤三：然后倒进料理机里，先把花生粒搅打成粉末状。再加入25g砂糖和2g的盐，一起再度搅打成酱。

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步骤四：先打2个鸡蛋，将它搅散，等下会用到。取出200g花生酱，倒入20g砂糖和2g的盐，与之混合均匀。
步骤五：接着把蛋液倒进去搅拌均匀，因为花生酱里是有油产生的，所以我把蛋黄液分次加进去，这样更容易混合。
步骤六：然后加入40g中筋面粉和2g的小苏打，用刮刀搅拌到无干粉状态，不用过度搅拌，以防面粉起筋。

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步骤七：再用手抓匀，成较为细腻的面团，烤盘上铺上一层油纸，然后揪出大小均匀的面团用掌心团成一个个小团子，放上烤盘。
步骤八：用叉子压出菱格形的纹路，或者大拇指压出一个凹槽，按一颗坚果进去，然后放入烤箱160度烤20分钟，就OK了，可以静等出炉了。

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放凉的曲奇饼干就已经很酥脆了，装进密封罐里可以保存3~5天。加入花生酱和杏仁片的曲奇，浓郁的香气，酥脆的口感，喝一杯牛奶，吃一口曲奇，吃着真是美滋滋。