照烧汁，大人小朋友都喜欢！我很喜欢照烧鸡腿，甜甜的酱汁配上嫩

照烧汁，大人小朋友都喜欢！我很喜欢照烧鸡腿，甜甜的酱汁配上嫩滑鸡腿肉，十分美味，而且简单易做，再加上一颗温泉蛋，让人食欲大增呀！～这个温泉蛋的做法十分简单，而且一定成功！要注意的事项就是记得要用室温蛋，不要将蛋由雪柜中取出便立刻浸温泉蛋，要先浸室温水回暖半小时才可以用；而且浸蛋时，水一定要盖过鸡蛋的表面呀！照烧鸡腿饭我之前有写过，今次的是简单版，将鸡腿肉切成小块来煮，就不用预早一晚腌鸡，更加方便～！这是一道能撑场面的家常宴客菜，非常适合懒人，十几分钟就能搞定

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照烧鸡腿配温泉蛋
材料：
无骨鸡腿肉…………1块（约300g）
盐和白胡椒粉…………少许
面粉…………2汤匙
鸡蛋…………1只
葱花和红椒干碎…………各少许（撒在表面用）
照烧汁：
味醂…………4汤匙
豉油…………2汤匙
砂糖…………1茶匙
做法：
Step1.鸡腿肉切成2cm小件，撒少许盐和白胡椒粉调味。

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鸡腿切件下少许盐和白胡椒粉调味
Step2.在锅内煮滚1000mL水，熄火加入200mL ，放入鸡蛋，加盖焗14分钟。
Step3.每块鸡腿肉沾上少许低筋面粉，在镬内下1汤匙油，放入鸡腿肉煎至两面金黄色后盛起。

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鸡件扑上少许面粉

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在锅内煎至两面金黄色，盛起
Step4.倒掉多余的鸡油，将照烧汁倒入大火煮滚，转中火慢慢煮至汁浓稠。

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倒掉鸡油，倒入照烧汁煮至浓稠
Step5.加入鸡腿肉炒匀沾上照烧汁盛起，打上温泉蛋，撒葱粒和红椒干在表面便成。

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【照烧汁，大人小朋友都喜欢！我很喜欢照烧鸡腿，甜甜的酱汁配上嫩】鸡件回锅炒匀

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沾上照烓汁后盛起，打入温泉蛋便可
小贴士：
1.温泉蛋的做法是用1000mL大滚水混合200mL冷水，成大约70多度的水温来浸熟温泉蛋，浸蛋时加盖可以保持温度；请确保浸温泉蛋的水能盖过温泉蛋；14分钟后冲冷水停止温泉蛋继续烹煮。
2.步骤3不用低筋面粉沾鸡件，可以用粟粉或生粉代替。