照烧汁，大人小朋友都喜欢！我很喜欢照烧鸡腿，甜甜的酱汁配上嫩 _健康小知识

照烧汁，大人小朋友都喜欢！我很喜欢照烧鸡腿，甜甜的酱汁配上嫩滑鸡腿肉，十分美味，而且简单易做，再加上一颗温泉蛋，让人食欲大增呀！～这个温泉蛋的做法十分简单，而且一定成功！要注意的事项就是记得要用室温蛋，不要将蛋由雪柜中取出便立刻浸温泉蛋，要先浸室温水回暖半小时才可以用；而且浸蛋时，水一定要盖过鸡蛋的表面呀！照烧鸡腿饭我之前有写过，今次的是简单版，将鸡腿肉切成小块来煮，就不用预早一晚腌鸡，更加方便～！这是一道能撑场面的家常宴客菜，非常适合懒人，十几分钟就能搞定

文章图片
照烧鸡腿配温泉蛋
材料：
无骨鸡腿肉…………1块（约300g）
盐和白胡椒粉…………少许
面粉…………2汤匙
鸡蛋…………1只
葱花和红椒干碎…………各少许（撒在表面用）
照烧汁：
味醂…………4汤匙
豉油…………2汤匙
砂糖…………1茶匙
做法：
Step1.鸡腿肉切成2cm小件，撒少许盐和白胡椒粉调味。

文章图片
鸡腿切件下少许盐和白胡椒粉调味
Step2.在锅内煮滚1000mL水，熄火加入200mL ，放入鸡蛋，加盖焗14分钟。
Step3.每块鸡腿肉沾上少许低筋面粉，在镬内下1汤匙油，放入鸡腿肉煎至两面金黄色后盛起。

文章图片
鸡件扑上少许面粉

文章图片
在锅内煎至两面金黄色，盛起
Step4.倒掉多余的鸡油，将照烧汁倒入大火煮滚，转中火慢慢煮至汁浓稠。

文章图片
倒掉鸡油，倒入照烧汁煮至浓稠
Step5.加入鸡腿肉炒匀沾上照烧汁盛起，打上温泉蛋，撒葱粒和红椒干在表面便成。

文章图片
【照烧汁，大人小朋友都喜欢！我很喜欢照烧鸡腿，甜甜的酱汁配上嫩】鸡件回锅炒匀

文章图片
沾上照烓汁后盛起，打入温泉蛋便可
小贴士：
1.温泉蛋的做法是用1000mL大滚水混合200mL冷水，成大约70多度的水温来浸熟温泉蛋，浸蛋时加盖可以保持温度；请确保浸温泉蛋的水能盖过温泉蛋；14分钟后冲冷水停止温泉蛋继续烹煮。
2.步骤3不用低筋面粉沾鸡件，可以用粟粉或生粉代替。