肾结石|用自来水煮饭，不但有毒还可能致癌？不敢用自来水煮饭的人看看吧肾结石

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“自来水有毒，喝多还会致癌，咱家以后都不喝自来水，也不拿自来水煮饭了。 ”

老伴的这句话，把郭大爷整懵了，用了这么多年的自来水，怎么突然就有毒了？他自问喝了这么多年自来水，身体也没喝出啥毛病。
尽管不太相信老伴的这个说法，却又没什么好的证据来反驳她，郭大爷只能老老实实地每天买纯净水、矿泉水回来用。

?【肾结石|用自来水煮饭，不但有毒还可能致癌？不敢用自来水煮饭的人看看吧】一、自来水，真的有毒还致癌吗？
自来水有毒还致癌的谣言，可能是因为自来水含氯，而达到一定浓度的氯气可能会对眼鼻、喉部以及上呼吸道带来一定地刺激，从而可能诱发急性肺水肿、肺炎等发生，严重的甚至会引起猝死。
那既然氯气对人体有害，为什么自来水内又要添加氯呢？
其实，自来水内添加氯的目的是为了消毒。水源从水厂提取后再传输到各家各户的过程中，需要严格的消毒措施。过去人们探索了10余种消毒方式，发现使用这些方法杀菌都会留下一定量的消毒副产物，而使用氯消毒相对来说是其中最为经济、高效、安全的一种。

?另外，国家对于生活饮用水内的余氯含量有明确规定，在自来水到达各家各户后，其内氯含量一般是<0.1mg/L的，并不会威胁健康。
至于自来水会致癌的说法同样是无稽之谈，氯在致癌物分类内属于第三类，与茶叶属于同级，即可能会对人类致癌的物质，也就是目前尚没有明确证据能证实。拿自来水来煮饭同样如此，并不会给健康带来额外的威胁，可放心使用。

?二、自来水、纯净水、矿泉水，哪个更健康？
现在市面上有各种不同种类的水，比如纯净水、矿泉水等，这些水与自来水之间有什么区别呢？让我们一一来看。
自来水就是平常生活中从自来水管道内流出的水源，它是由自来水公司处理过的日常用水，一般其内含有二氯化合物、钙、镁等元素。
其次，《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，纯净水则是使用蒸馏、反渗透等技术将原水净化后的水。经过净化的纯净水，内里几乎不含有任何杂质，无菌无毒，也不含有矿物质。
最后，《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）中规定，矿泉水是指从地下深处自然涌出或钻井采集的水源。矿泉水内含有较为丰富的矿物质，有些还含有锂、锶、锌等20余种微量元素。
需要注意的是，长期饮用单一的水种，对人体健康也可能会产生不同的影响。以青少年为例，长期饮用自来水可帮助补充微量元素、矿物质，对健康有一定好处。当然了，普通家庭也可以选择安装净水器，在去除水内可能存在的有害杂质的同时，还能保留水内的矿物质、微量元素，相对而言会更好一些。

?三、千滚水、隔夜水，真不能喝吗？
有传言称，水在多次沸腾或隔夜后，内里会产生大量的亚硝酸盐，饮用后容易导致身体患癌，这是真的吗？
对此，有研究人员曾对此专门进行过实验，将自来水反复烧开20多次后测量其中的亚硝酸盐含量。结果发现其数值与国家限定标准1mg/L之间相差甚远，完全可放心饮用。隔夜的水也是同理，其亚硝酸盐值也没有超标。