煎荷包蛋先热锅还是先热锅，看完最佳做法，鸡蛋外焦里嫩 _健康小知识

【煎荷包蛋先热锅还是先热锅，看完最佳做法，鸡蛋外焦里嫩】鸡蛋可以说是生活当中十分常见的食材，基本上每家每户都会买点在家备着，不管是烹饪了单独食用，还是搭配到其他菜品里面都非常美味，加上鸡蛋的营养物质非常丰富，也是受到了很多人的喜爱，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃。

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那么说到鸡蛋的烹饪方法，除了常见的炖煮，爆炒之外，很多人在家还会煎鸡蛋，也就是比较受欢迎的荷包蛋，外焦里嫩的口感吃起来非常美味，但这样的荷包蛋并不是每个人都能煎出来的，不少人都在纠结应该是先热锅还是先倒油？下面咱们就一起来看看煎荷包蛋的最佳做法。

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【煎荷包蛋的最佳做法】
首先家里有土鸡蛋的最好是选用土鸡蛋，相比于市场上买的鸡蛋来说，土鸡蛋的味道更好，营养更加丰富，接着用水把鸡蛋表面的脏东西清洗干净，避免在打鸡蛋的时候，表面的粪便掉入锅中。

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接着把锅清洗干净，开火烧锅，等到锅中的水分消失后，再往锅中倒入足量的食用油，打入准备好的鸡蛋，这样鸡蛋既不会因快速受热变焦，还能够很好地保存里面的营养，煎出来的荷包蛋自然就外焦里嫩了。

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现在大家知道了煎荷包蛋的最佳做法了吗？其实最根本的还是鸡蛋不能快速受热，不然鸡蛋就会变焦，而又不能直接凉锅打入，这样鸡蛋则会出现粘锅的情况，所以最终的做法应该是先热锅，避免鸡蛋出现粘锅的情况，再把食用油倒入锅中包裹住鸡蛋，避免里面的营养流失。