要说现在天气温度不断上升 , 让小编不仅想到了拌凉皮这道美食 , 还记得在夏天的时候 , 一般在没胃口的时候 , 都会来一碗又香又辣的凉皮 , 经过冰箱冷藏后吃起来的口感更好 , 也是受到了很多人的喜爱 , 也让凉皮成为了夏季必备的美食之一 。
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那么说到凉皮 , 相信大家都有发现一点 , 那就是一般凉皮很多人宁愿在外面买着吃 , 也不愿意在家自己做 , 这主要是因为很多人并不熟悉凉皮的制作方法 , 再者就是凉皮制作起来比较麻烦 , 特别是用手洗面这一步 , 那么制作凉皮能不能不用手洗面呢!经过小编的反复实验才发现 , 凉皮也可以不要用手洗面 , 这样制作出来的凉皮爽滑劲道不断条 , 下面咱们就一起来看看吧!
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【凉皮也可以不用手洗面,这样制作出来的凉皮爽滑劲道不断条】【制作凉皮的家常做法】
第一步 , 首先把准备好的面粉倒入盆中 , 往里面加入适量的食盐以及适量的玉米淀粉 , 用筷子将其搅拌均匀后 , 往里面加入适量的温水 , 一边倒入的同时一边用筷子将其搅拌成黏稠状 , 再盖上保鲜膜 , 大概静止30分钟 。
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第二步 , 趁着静止的时间 , 可以把凉皮配菜以及配料准备好 , 比如黄瓜切丝 , 香菜切点提香 , 再准备一个小碗 , 往里面加入适量的食盐 , 白糖 , 鸡精 , 耗油 , 辣椒油和切好的大蒜末 , 用筷子将其搅拌均匀 。
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