五香茶叶蛋,只要记住了这五香,做出来的茶叶蛋茶香浓郁,入味好

又来给大家送美食了 , 今天要教大家的是一道家家户户都会吃的美食 , 五香茶叶蛋 , 只要记住了这五香 , 做出来的茶叶蛋茶香浓郁 , 入味又好吃 , 一起来看看究竟是怎么做的吧!
五香茶叶蛋,只要记住了这五香,做出来的茶叶蛋茶香浓郁,入味好
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需要准备的食材:鸡蛋 , 以及煮五香茶叶蛋最重要的五香 , 分别是:辣椒6~8个、小茴香半茶匙、桂皮1片、八角3个、花椒一小把 , 有了这五香 , 茶叶蛋的味道才会更浓郁 。 另外还需要用到的调料:足量的红茶叶、适量的老抽、1勺生抽、1勺料酒、3勺白糖、4勺盐 。
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第一步 , 准备一个碗 , 碗里面装上准备好的红茶叶、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒等卤料 , 将需要清洗的洗干净留作备用 。 鸡蛋放入盆中 , 清洗干净备用 。
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第二步 , 锅中放进盐 , 加进清水将鸡蛋煮至蛋清凝固 。 先用中火煮蛋 , 水开后再转小火煮5分钟 。 第一次煮囫囵蛋时 , 不需要煮太熟 , 10分钟左右足够了 。
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第三步 , 鸡蛋捞出来在凉水里浸泡几分钟 , 这样吃的时候比较容易剥皮 。
第四步 , 把鸡蛋壳一个一个的轻轻敲碎 , 注意不要敲的太大力 , 可以借勺子敲碎 。
第五步 , 准备一个锅 , 锅中倒水烧开 , 接着放入红茶泡发 。 泡发到颜色和香气扑鼻时 , 把洗干净的所有五香料和调味料都放进去一起煮 。
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第六步 , 再加入敲碎壳的鸡蛋进去煮 , 大约用小火煮半个小时就可以了 , 不过煮好的茶叶蛋最好不要马上捞出来 , 让它再卤料锅里自然晾凉入味是最好的 。
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五香茶叶蛋,只要记住了这五香,做出来的茶叶蛋茶香浓郁,入味好】以上就是小编为大家介绍的关于五香茶叶蛋的做法 , 不知道你们有没有学会呢?如果大家还有什么关于美食的小技巧 , 可以在评论区进行分享交流哦