香菇炖排骨的功效有哪些？

香菇是非常珍贵的食材，这种石材还有很多名称，比如又称为花菇，有些人称之为冬菇，香菇吃起来味道非常鲜美，而且营养非常丰富，比如含有丰富的b族维生素，另外还有钙，铁，钾等矿物质，这使得香菇具有广泛的食疗作用，今后可以用香菇炖排骨来吃，具有下列这些好处。

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香菇排骨汤的做法：
（1）配料：适量油、适量鸡粉、适量生抽、适量老抽、适量砂糖、适量胡椒粉、适量生粉、适量清水；
（2）食材：肋排和干香菇
（3）步骤：
①将肋排用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉和清拌匀，腌制1小时左右；
②将干香菇泡发；
③用厨房剪刀剪成丝；
④放入蒸盘里；
⑤腌制好的肋排放在香菇丝上面；
⑥放入锅中；
⑦盖锅盖，大火蒸20分钟；
⑧揭盖，即可关火。
香菇的功效与作用：
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
【香菇炖排骨的功效有哪些？】 香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。