鸭蛋银耳羹

1、食材:鸭蛋1只,水发银耳50克,白糖适量 。
2、将银耳倒入锅内加水适量,煮一段时间,再将鸭蛋打入碗内搅匀,倒入锅内煮沸,加入冰糖稍煮即成 。
【鸭蛋银耳羹】3、鸭蛋的功效:滋阴清热、生津益胃 。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛,胃阴亏虚,口干而渴,干呕,大便干燥等 。
4、银耳的功效:银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸 。