![银耳莲子汤的功效银耳和莲子可以做哪些药膳](http://img.hubeilong.com/220428/11312Q612-0.jpg)
一、银耳莲子汤的功效作用
1、银耳莲子汤的功效
银耳性质平和,味甘、淡,无毒,具有润肺生津、滋阴养胃 。益气安神,强心健脑等作用,有“滋阴补肾,润肺止咳 。和胃益气之功”,是“润肺滋阴要品” 。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美 。因其物美价廉,故人人都能享用,而且不分四时 。
银耳滋润而不腻滞,对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品,常作为年老体弱,久病、多病之人的保健品 。古人认为银耳是肺脏的滋养药,用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病,也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调,以及动脉硬化、高血压等症 。
银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类 。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供 。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等.其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克 。此外,银耳中还含有海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等糖类,营养价值很高 。
2、银耳莲子汤的作用
1)滋补强壮银耳含有多糖成分,能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力,不但有抗感染功能,还有促进骨髓造血,抗辐射等作用 。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素,可以增强机体抗肿瘤的免疫能力,增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
2)能润肠通便银耳含胶质多,具有很强的润滑作用,常常食用可将体内的大部分毒素带出体外 。对老年人便秘有效 。因此,老年人应多吃银耳 。
【银耳莲子汤的功效银耳和莲子可以做哪些药膳】此外,银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益 。常食银耳可改善心 。肺功能,使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降 。
3)润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽,吐血的良药 。秋冬气候干燥.易引起燥咳,应多吃银耳 。
二、莲子有哪些功效作用
1、清心、祛斑
带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎 。
2、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能 。
3、强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用 。
4、滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用 。
5、降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用 。
6、养心安神、健脑益智、消除疲惫
古人说,吃莲子能返老还童、长生不老 。这一点固不可信,但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲惫等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载 。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查 。现代药理研究也证明,莲子有镇定、强心、抗衰老等多种作用 。莲子营养十分丰富,除含有大量淀粉外,还含有β-谷甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素 。每100克莲子含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足2.1毫克,但在所有动、植物食品中却位居榜首 。
莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的 。莲子芯是莲子中心的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效,将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠 。
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