面食是人们生活中最重要的主食之一,而制作面食不是简单的将面粉和在一起,而是利用加入酵母等添加剂进行醒面才能够制作美味的面食,而随着现代技术的进步,出现了泡打粉这种实用性较强的添加剂,成为了人们制作面食经常使用的添加剂,而泡打粉可以代替酵母吗?
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【泡打粉可以代替酵母吗?】禁忌不同:
泡打粉:泡打粉是化学成分合成,其发酵快,效果也极好,但是这种物质由于是化学成分,因此,这种发酵粉发酵的食物不适合小孩和孕妇食用 。
酵母:酵母属于菌类发酵,使用的量适合时发酵结束也就不含多少酵母了,因此,只要不过量食用,对任何人都可食用 。
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