冬瓜鸡蛋汤的功效是什么 _生活百科

冬瓜其实是一种葫芦科的植物，主要还是生长在我们亚洲，因此在我们国家还是比较受欢迎的。别看冬瓜外表不是那么吸引人，但它的功能却是非常强大，不但可以作为日常蔬菜食用，还能够作为糖果的主要食材。那么，如何冬瓜和鸡蛋搭配会有什么效果，冬瓜鸡蛋汤的功效有哪些呢?

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【冬瓜鸡蛋汤的功效是什么】 研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。