乌鸡有名乌骨鸡、武山鸡，这类家禽在很久以前就已经出现的，相比于其他的家禽乌鸡中含有的营养元素比较高，因此更加受人欢迎 。乌鸡中含有丰富的氨基酸以及对人体有益的微量元素，对于大病初愈者以及正在长身体的青少年和气血两虚者有很大的好处，那么乌鸡怎么做最补气血虚呢?

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鸡肉营养分析
【乌鸡怎么做最补气血虚】 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中 。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品 。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足 。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多 。

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