健康科普丨小米粥这样煮，养胃祛湿、通便防癌！比鸡汤补、比参汤香，快试试

【来源：衡水市卫健委_健康教育】
吃多了精制的米、面、粉，不知你是否也想吃点杂粮换换胃口？
其实，小米就是个不错的选择~
小米：既是优秀杂粮，又是食疗佳品小米，古称“稷” ，现又名粟米。它不但是一种优秀杂粮，更是一味食疗佳品。
中医认为，小米味甘咸，性稍偏凉，有健脾和胃、清热解渴、养肾温中、补虚安眠、除湿等功效。李时珍称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃” ，可“补虚、健脾、和胃、安眠” 。
值得一提的是，小米尤其适合老人、幼儿、体弱、病患、产妇及脾胃虚弱者食用。1、老人吃，补益肾精、延年益寿
人上了年纪，难免会存在肾精不足的问题。小米有养肾气、补肾精之效，老人吃正合适。

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图源：壹图网
2、病患、体弱者吃，补虚损
小米有补虚损之效，适宜体弱者及伤员吃。
3、产妇吃，补虚和胃又安眠
小米不仅能健脾和胃、补虚安眠、调补养血，煮成小米粥还容易消化，尤其适合产后失血、疲劳、脾胃虚弱的产妇食用。
值得一提的是，小米富含色氨酸，它进入人体后可促进5-羟色胺的分泌。羟色胺是一种神经递质，有安神镇静、促进睡眠的作用。
因此，产妇适当喝点小米粥，不但能提高睡眠质量，还能使其心情安宁，利于体能恢复。
4、幼儿及脾胃虚弱者
小米有健脾和胃之效，适合脾胃较弱、常腹泻的孩童以及脾胃虚弱者。
【健康科普丨小米粥这样煮，养胃祛湿、通便防癌！比鸡汤补、比参汤香，快试试】注意：小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。如果实在想喝，可在粥里加一两片生姜以纠正凉性。
说了这么多，是时候说说小米的吃法了~
小米和它一起煮，比鸡汤补、比参汤香
一般来说，小米最常见的吃法有四种：熬粥、煮饭、磨成小米面蒸着吃、做配料制成小米粉蒸肉或排骨。
以上吃法，各有各的滋味，但以煮粥喝最好。
不过，如果只是煮成小米粥，实话说有些稍显寡淡。如果能搭配其它食材一起煮，不但风味十足，养生作用也会翻倍。
小编在此安利几个~
南瓜小米粥：养胃防癌

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图源：壹图网食材：适量小米、南瓜。
做法：南瓜去皮切丁，小米洗净，一起放入电饭煲煮至软烂即可。
养生功效：南瓜不但有补中益气、润肺养胃之效，还能降低罹患肺癌、乳腺癌、皮肤癌、大肠癌的风险。和小米同煮，可养胃防癌。红薯小米粥：通便防癌

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图源：壹图网食材：适量小米、红薯。
做法：红薯去皮切丁，小米洗净，一起放入电饭煲煮至软烂即可。
功效：红薯富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进排便。同时，它还是世界卫生组织推荐的最佳防癌蔬果之一。
与小米同煮，不但调剂了口味，还能改善肠道功能，有效治疗习惯性便秘。海参小米粥：补肾益精

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图源：壹图网
食材：海参3只，小米100克，花生50克，姜、食盐、香油、白胡椒粉适量。
做法：将小米、花生洗净浸泡；海参浸泡洗净后，切片焯水备用；砂锅中加适量清水，大火烧开，放入小米和花生，调小火慢煮至米粥变稠；加入海参和姜丝，熬煮30分钟，加入白胡椒粉、食盐和香油，搅拌混匀即可。