能量是指食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体代谢中产生的能量 。在营养标签上，食物能量乘以蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和(kJ)和千卡(kcal)标示 。
食品能量=蛋白质x4 脂肪x9 碳水化合物x4
【食品能量=蛋白质x4 脂肪x9 碳水化合物 营养成分表能量是什么】能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是我国最具公共卫生意义的营养素 。缺乏会导致营养不良，影响儿童和青少年的生长发育和健康；肥胖和慢性病的过度发展 。例如，我国钠的摄入量远高于推荐量(6g/天)，导致高血压等疾病的增加 。要求能量和四种核心营养素的含量首先标记在营养标签上，这是企业生产健康食品的最基本要求，也是指导公众健康的饮食模式，保护消费者健康 。

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