运动员|绿茶、葡萄汁和姜黄可以对人体起到健康减肥的作用大脑

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在过去30年间，我国国内随着生活水平的提高和饮食的西方化，肥胖的社会问题日趋严重。肥胖不仅仅极为影响外观，还会带来严重的健康问题，比如2型糖尿病、心脏病、高血压和几种肥胖相关的癌症，甚至在青少年阶段会极大程度影响男性发育。

肥胖是一种受饮食生活习惯、环境和遗传因素等多方面影响的复杂病症。多数肥胖症患者是由于热量摄入超过能量消耗，导致能量失衡，主要是长期的久坐和缺乏体育锻炼。还有些人是因为家族遗传易感性所致，本身容易肥胖。

要想减肥，就要正确认识什么是肥胖。肥胖的本质是脂肪细胞的肥大增生，引起过量脂肪组织堆积。脂肪除了储存能量之外，还具有内分泌功能，可以分泌促炎症因子和抗炎症因子，达到一种平衡。当肥胖发生时，促炎症因子过多释放，因此肥胖本质是一种慢性低度炎症，从而产生一系列健康问题。
实验研究表明，富含多酚的饮食习惯可以降低肥胖程度，主要归于于多酚类物质可以与脂肪细胞进行相互作用。下文我们介绍一些富含多酚的食物，包括绿茶、葡萄酒（汁）、姜黄，同时简要介绍下它们的减肥机制。（内容数据均来自外文权威期刊）
（一）绿茶绿茶是由茶树的干叶子制成，与红茶和乌龙茶等发酵茶类相比，绿茶是一种非发酵茶，在热蒸汽和空气干燥的过程中使多酚类物质得以保存。
绿茶的主要多酚是绿茶儿茶素，约占其总干重的35% 。
绿茶儿茶素已经被研究证实可以抑制脂肪生成并促进脂肪分解，同时还能减少脂肪来源的促炎性因子的释放，减少后续的糖尿病和心血管疾病风险。
同时，大量研究数据显示，绿茶可以通过提高能量的消耗和脂肪酸的氧化，来促进减肥。

（二）葡萄汁或葡萄酒葡萄中富含一类植物抗毒素，称为白藜芦醇，其主要分布于果皮而不是果肉中，因此该活性物质我们通常只能从葡萄汁或葡萄酒中进行补充。
白藜芦醇已经被研究证实具有抗肥胖的能力，它同样可以抑制脂肪生成、促进脂肪分解和脂肪酸的氧化、提高身体代谢率以及减少脂肪来源的促炎性因子，有利于改善血脂、血糖，缓解肥胖所导致的全身慢性炎症状态。

（三）姜黄姜黄是草本植物姜黄的根茎，其含有2%的姜黄素，而姜黄素以其抗炎、抗癌、抗氧化活性而闻名，已经被用作食物中添加的膳食香料或着色剂。
近年来，多项研究数据表明，姜黄素与儿茶素和白藜芦醇类似，具有抗肥胖的作用，主要通过抑制脂肪生成、促进脂肪酸氧化和减少脂肪所致炎症反应产生作用。
同时，姜黄素还可以调节肥胖相关的代谢紊乱，比如降低胆固醇和血脂水平、改善胰岛素敏感性等。

（四）总结肥胖是一种复杂的多因素的慢性炎症性疾病，膳食多酚可以预防肥胖和相关炎症，其合理摄入可以减轻体重、调整血脂、增加基础代谢率、脂肪酸氧化、提高能量消耗和胰岛素敏感性。
因此，这些多酚类饮食可以作为日常膳食的参考哦。
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