大蒜|58岁男子坚持每天生吃大蒜灭菌、抗肿瘤，6个月后健康情况如何？肿瘤|幽门螺杆菌|运动

文章图片

文章图片

文章图片

两年前， 58岁的张大爷因长期出现腹痛，去医院做了个检查，结果被诊断为萎缩性胃炎，还伴有胃溃疡合并幽门螺杆菌感染。
医生建议张大爷最好尽快进行根除幽门螺杆菌的治疗，以免病情加重。但张大爷却认为吃大蒜就能消灭幽门螺杆菌，并且听说吃蒜还能防癌，自己又爱吃大蒜，多吃点蒜就好了。
没想到，半年后张大爷突然出现了严重的胃痛，到医院一查，被确诊为早期胃癌。

?一、靠吃大蒜防癌，到底靠不靠谱？
北大肿瘤医院的研究人员在《英国医学杂志》上发表了一项研究，研究人员在山东一个叫临朐的地方选取了3365人参与调查，共对受试者进行了为期22年的随访。分别将受试者分为了三组，分别为维生素补充剂组、大蒜补充剂组以及根治幽门螺杆菌组，其中大蒜补充剂（大蒜提取物）组每日要服用2次。

?最终结果显示，维生素补充剂组胃癌死亡风险下降了52%、根治幽门螺杆菌组下降了38%、大蒜补充剂组下降了34% 。
以上的研究，确实表明补充维生素、大蒜补充剂、根治幽门螺杆菌对降低胃癌风险有一定帮助，但并不代表通过吃大蒜就能预防胃癌。
那吃大蒜对防癌有多大作用？
吃大蒜之所以会被认为能防癌，与其中含有的一种抗肿瘤物质——大蒜素有关。一般情况下，完整没受损的大蒜内含有蒜氨酸类、蒜氨酸酶物质，大蒜在切碎、嚼碎后这两类物质会“打架” ，继而产生大蒜素等含硫类物质。

?但蒜在做熟了之后，大蒜素的含量会随之减少很多，辛辣味也会减轻。需要注意的是，大蒜素的抗癌作用多是在动物、细胞实验中得出的，在人体身上是否也起作用还没有明确的答案。
而且，不论是生吃还是熟吃蒜，其内所蕴含的有效成分都十分有限。无法与研究中所使用的大蒜提取物相比较，想要依靠吃蒜来达到有效剂量，显然一般情况下是无法做到的。还要提醒大家，盲目大量吃蒜还可能会导致胃肠道受到过大的刺激，引起一些不必要的健康影响。

?二、爱吃大蒜，但怕“口气”太重怎么办？
不少爱吃蒜的人相信都有这个困扰，每次吃完蒜都会有很明显的口气，而且好几天都散不去，这该如何是好呢？
实际上，吃完蒜之后不仅仅只有口腔会带有臭味，蒜内的大蒜素成分在进入体内后会分解成一种带有臭味的分解物，包括有甲基烯丙基硫醚、其他硫化合物等，这些物质在口腔内会形成难闻的异味。且会随着血液循环和代谢来到肠道内，可让人放屁都变得特别难闻，排便也可能会有明显的臭味。如果在吃大蒜的同时还吃了一些蛋白质含量高的食物，那么异味可能会更加明显。

?那么，这种惹人嫌的“蒜味”该如何消除呢？教你几个方法：
1.吃后立即刷牙、漱口或是嚼口香糖。这样做可以暂时掩盖掉口腔内的异味，但是有点治标不治本。
2.喝杯酸奶或牛奶。酸奶、牛奶内的一些成分可以吸收大蒜素，降低其生物学效能，一般在口腔内停留时间越久消除异味也越明显。