毛肚，其实可以说是牛下水当中的一类 。并不喜欢吃毛肚的朋友，可能并不知道毛肚是有黑色和白色的区别的 。在饭店当中，我们经常看到的是黑色的毛肚，白色的毛肚相对比较少见 。那么，黑毛肚与白毛肚有什么区别呢?如果你也对这个话题感兴趣的话，希望下文可以解答大家的疑惑 。

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除了市面上常见的绿色毛肚和鲜毛肚以外，还有一种所谓的天价毛肚——水牛毛肚 。水牛毛肚是品质最好的毛肚，叶片厚、有韧劲、表面颗粒也比较粗，富有弹性，入口化渣 。
【黑毛肚和白毛肚的区别】 真正的屠场水牛毛肚往往是供不应求的状态，于是很多商家会把黄牛毛肚充作水牛毛肚，但是黄牛毛肚叶片较薄、表面细嫩、口感脆、韧性较差，是可以看出来的 。

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