遵义无人不知的老店，三十年靠着卖烤鸡赚得盆满钵满 _健康小知识

贵州遵义位于我国西南部，是一座历史文化名城，也是茅台酒的故乡，这里山清水秀适合居住，遵义的美食更是丰富多彩，让人回味无穷，今天我们来到遵义一家烤鸡店，这家店每天晚上才开门，从下午五点营业到深夜两点，客人太多一直人山人海。这家店可以说是遵义无人不知
的老店，三十年靠着卖烤鸡赚得盆满钵满，我们一起去看一下吧！

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他们家很有特色，因为开在这边一个厂附近而得名，如今虽然周边环境老旧，但是店内干净大方，还绘制了不少老遵义的墙绘，看着就很有复古感，让人想到小时候的美好回忆。这个烤鸡是遵义本土的原创小吃，传承了家乡的味道，也是遵义美食的一张名牌，来遵义的游客都会跑来打卡。

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这个烤鸡和我们平时吃得不太一样，味道更香辣，烤得很焦脆，外皮酥酥的鸡皮脆脆的很有咬劲，老板会给你撕好端上来，吃起来更方便。骨头这里都已经很入味，可以咂摸一下，适合大口吃肉和下酒。

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而且老板还会配一个干辣椒蘸水，看着红红的闻起来就很呛口，蘸着鸡肉吃太上头，遵义这种干辣口感真是让人一边吃一边流泪，但是又停不下筷子。夏天的晚上，来半只或者一只烤鸡，搭配冰镇啤酒，真是完全的解暑神器啊。爱吃辣的天天吃也不腻，但是不喜欢吃辣的碰都不敢碰。

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他们家都是现烤现吃，所以上菜速度有点慢，但是口感很好，热腾腾的刚拿出来味道最好。还可以按照部位来买，适合各种人群，喜欢吃鸡翅会给你烤完切成小块，喜欢吃鸡杂，一份鸡肝鸡胗鸡肠就送上来，味道都很香，感觉不需要再单独配辣酱，因为真的太辣了吃不下。

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除了烤鸡之外，店里还有不少和鸡肉有关的菜，个人觉得这个血旺很好吃，有点水煮味又像毛血旺，密密麻麻的辣椒花椒葱花掩盖了血旺，用的是新鲜的鸡血，口感香滑爽嫩，最为意外的是还很入味，也没有什么膻味，真的是爱了爱了。当地人叫作炝炒鸡血旺，真是麻辣鲜香嫩到不行啊。

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【遵义无人不知的老店，三十年靠着卖烤鸡赚得盆满钵满】吃了鸡肉觉得腻，来一份凉拌黄瓜或者其他蔬菜，食材新鲜不止每一份都是辣辣辣辣到开胃辣到爽口，来遵义不爽爽利利体会一下辣味，真是算白来了！