燕麦是“害人麦”，还是营养佳品，吃多了会升血糖( 二 )

医生表示，在选购燕麦时，人们通常会陷入两个误区，导致燕麦对身体健康造成了影响。
第一个误区就是像小吴一样，将燕麦制品当做燕麦
现在市面上的燕麦可以分为即食燕麦、快熟燕麦、刚切燕麦、精碾燕麦等几种，其中我们在商场里见到最多的就是即食燕麦和快熟燕麦。

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这两种燕麦吃起来方便、口感也好，很受消费者的欢迎。
可问题在于，为了追求口感，大多数即食燕麦都经过油炸或其他预处理，或者是添加了各种水果干、玉米麦片等其他成分和食品添加剂，不仅燕麦本身的营养成分受到了破坏，还成为了高糖、高脂的食品，多吃这些燕麦制品，对于年轻人而言，可能只是发胖而已，不过对于中老年人而言，就可能引起血糖、血脂升高等严重后果了，如果长期大量使用，甚至可能会引起糖尿病。

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另外，市面上还有一些燕麦冲剂，这种冲剂用开水冲泡后，就会变成香甜的“燕麦糊糊” ，既能饱腹，又很好吃，但实际上，燕麦冲剂中含有大量糖分、植脂末。同样的，这种“燕麦制品”也是高糖、高脂，对于身体健康不利。

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更糟糕的是，因为燕麦的价格较高，还会有一些不良商家用更便宜的小麦、大麦等来“替代”燕麦，吃了这样的“燕麦” ，更是会对血糖、血脂造成不良影响。
第二个误区就是觉得燕麦吃得越多越好
很多人听到燕麦的诸多好处之后，就用燕麦当主食，甚至经常只吃燕麦，这可能会导致两个不良后果。
一方面，由于燕麦吸收较慢，像是小吴奶奶这样的中老年人，或是胃肠功能比较差的人吃燕麦过多，就可能会导致腹胀、消化不良等后果；另外一方面，虽然燕麦营养丰富，但光吃燕麦我们所获得的营养不均衡，还是会营养不良。

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而且，虽然燕麦相对于精制米面而言升糖较慢，但同样属于碳水化合物，吃多了一样会导致血糖升高。
所以，医生总结道，想要吃好燕麦，我们应当选购那些只经过粗加工的燕麦或是纯燕麦片，这样才能达到保持身体健康的目的。如何才能吃对燕麦？

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医生表示，要吃对燕麦、吃好燕麦，最重要的是要“正确选购”燕麦。
首先，如果图方便，买纯燕麦片当然是比较合适的。燕麦片是由燕麦粒直接压制而成的，营养成分流失很少，做起来也比较方便。日常食用时可以直接添加粥里，或者是直接用水煮几分钟就可以吃了，健康、方便。
在选购燕麦片时，要注意看包装上的成分表，尽量选择配料表“比较短”的商品，比如一个商品的配料表里只有燕麦，那么就说明它比较健康，适合中老年人或需要减肥的人群食用。

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而如果配料表里有油、糖、麦芽糊精、玉米、压缩水果干等其他各种成分，那么就说它经过更多道工序加工，是前面所提到的那种“高糖、高脂”的燕麦制品，偶尔吃一次也可以，但不能长期吃、更不能当饭吃，对于中老年人而言，最好不要吃，以免对血糖、血脂造成不利影响。
其次，我们也可以购买燕麦米或是整粒燕麦，日常添加到米饭里、做成“杂粮饭”一起吃。