如何蒸馒头松软好吃？ _生活百科

【如何蒸馒头松软好吃？】 馒头是一种营养非常全面的面食，馒头里面含有酵母，酵母的本质是一种单细胞的微生物，但这种微生物是可以吃的，而且其营养非常丰富，比如富含蛋白质以及碳水化合物，除此之外，馒头里面的酵母还含有维生素和酶类，所以吃馒头有很多好处，如果想要蒸出好吃松软的馒头，一定要学会下列这些方法。

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冷水下锅
很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。
大火急蒸
蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。
蒸馒头时间
蒸馒头时间不可少，一般要在30分钟以上，所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气，中间千万不可开盖看，要加足了水，以免干锅。
蒸好后不要马上取出
馒头蒸好后，稍微焖几分钟，为的是不让冷空气让馒头回缩，表面塌陷不好看，也影响口感。