材料:黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉
做法:
1.黄瓜洗净 , 切成1厘米见方的小丁 , 用少许盐腌渍10分钟 , 挤去水;猪瘦肉也切成相同大小的丁备用 。
2.炒锅上火烧热 , 加适量底油 , 放入肉丁煸炒至变色 , 加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味 。
3.再放入黄瓜丁翻炒 , 加味精 , 用水淀粉勾芡 , 淋香油 , 出锅装盘即可 。
红烧牛肉
文章图片
食材:牛肉500克 , 辣豆瓣酱20克 , 姜 , 酒 , 酱油各25克
做法:
1、牛肉切块 , 用热水汆一下捞出 。
2、在油锅中将葱姜爆香 , 再加入辣豆瓣酱 , 然后放入牛肉块翻炒并加入酱油 , 糖胡椒粉 , 酒 , 味精及八角 ,
3、最后加水浸过牛肉 , 用小火慢慢煮至汁稠 , 肉酥香即可
蒸酿黄瓜
文章图片
材料:黄瓜、猪肉、葱、姜、味精、精盐、料酒、姜末
做法:
1.将黄瓜洗净 , 切成段(厚1厘米) , 去掉黄瓜瓤 , 备用;
2.葱、姜分别切末备用;
3.将猪肉剁馅放入碗中 , 加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀 , 做成肉丸;
4.将肉丸放在切好的黄瓜段内 , 入蒸锅蒸3分钟;
5.将锅置于旺火上 , 放入色拉油烧热 , 加入清汤(500克)、精盐(2克) , 烧开后用湿淀粉勾芡 , 淋上在黄瓜段上即可 。
蚝油菜心
文章图片
食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许
做法
1、将菜心清洗干净 , 稍沥水分 。
2、两瓣蒜头切末 。
3、锅烧热 , 放油 , 将蒜头入锅 , 用小火煸香 。
4、开大火 , 放入菜心 , 翻炒一分钟 , 加适量盐 。
【精选美食推荐:红烧牛肉,蒸酿黄瓜,蚝油菜心的做法】5、滴几滴开水 , 加入适量蚝油 。
6、翻炒均匀 , 起锅装盘 。
番茄焖排骨
文章图片
菜谱:粉丝蒸腐竹 , 豉香鸡肉 , 番茄焖排骨
食材:排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法:
1、排骨切小段洗净备用;西红柿洗净 , 放入热水中滚一会儿 , 然后捞出去皮切块;
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右;
3、锅中放适量的油 , 然后将腌制好的排骨放进锅中煎 , 煎至两面泛黄后捞出备用;
4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中 , 加开水没过食材 , 然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中 , 大火烧开后 , 小火慢炖1小时;
5、然后放入剩下的番茄和盐 , 继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁即可 。
- 男人40岁后,不管有钱没钱,这5种美食要多吃,精力充沛身体棒
- 手把手教你自制9款夏日消暑美食
- 云南最出名的美食,每个人只能吃6片的猪肺,与本地人有关
- 精选美食推荐:油炸小鸡腿,豆芽肉丝炒韭菜
- 三类颠覆大众认知的营养美食,果汁、全麦面包不减肥
- 陵水酸粉、疍家鱼粥……列车上推荐的海南美食,一定要尝尝哦!
- 端午将至,不管有钱没钱,这5种美食记得吃,营养滋补身体棒
- 仲夏来袭,建议女人别太节俭,这5种美食经常吃,润肤养颜气色佳
- 啤酒、炸鸡、海鲜……夏天到了,痛风患者如何享受美食?
- 鲜香嫩滑,这道客家美食惹人馋