1、浸泡玉米
首先购买10斤老玉米，要挑选颗粒饱满的老玉米，然后用清水浸泡4天4夜，在浸泡的过程中 ， 每24小时换一次水 。浸泡的目的是让老玉米 ， 有发酸发臭的味道 。因为在经常有钓友打玉米窝料的水域中，水中的玉米窝料鱼吃不完，时间久了就是这个味道 。
2、煮玉米
把浸泡好的老玉米洗干净，放到大蒸锅中大火去煮，最好是农村烧柴的大土锅 。因为要煮一个小时左右，煮到玉米大部分开花为止，此时用一个大盆把玉米装到盆中 。然后把玉米晾凉，等待下一步处理 。
3、配料
这是关键的一步，准备4袋甜酒曲，准备玉米面麸皮各一斤 ， 把玉米面和麸皮放在锅中炒香备用 。然后把甜酒曲和麸皮，均匀的搅拌在煮熟的老玉米中，这时如果有钓鱼剩下的小药也可以适量的加在其中 。
4、封坛发酵
【自制老坛玉米窝料的制作方法】最后一步找一个可以装下的坛子，也可以是塑料桶，最好不要用铁桶去装，因为会生锈 。装好坛子之后，坛口用塑料袋密封 ， 在夏天一个礼拜之后就可以使用，在气温低于20度时，需要半个月之后才可以使用 。