【家常炒八爪鱼好吃的做法 冷冻的八爪鱼怎么做好吃】
家常炒八爪鱼好吃 。
主料:八爪鱼 。
辅料:酱油、盐、生姜、尖椒、面粉、洋葱、青椒、香菇、金针菇、胡萝卜 。
做法:
1、首先将冷冻八爪鱼泡水解冻 ， 然后将头部的内脏取出 。取内脏的过程需要将头部外撕开 。眼部和底部的牙齿也要取干净 。
2、撒上一些面粉或者盐 ， 再进行搓揉 ， 过一段时间后可以将表面的一层膜撕掉 。
3、将酱油和盐搅匀做调料汁备用 。把洋葱切条 ， 青椒切块 ， 香菇四切 ， 金针菇洗净 ， 胡萝卜切片焯水 ， 然后把八爪鱼切小块 ， 沸水焯三十秒即可 。
4、把生姜、葱段、尖椒下锅 ， 中火翻炒爆香 。
5、放洋葱翻炒 ， 闻到香味后放入香菇和金针菇 ， 继续翻炒 。
6、开大火再加入焯过水的八爪鱼 ， 倒入调味汁 ， 快速翻炒 。
7、最后把青椒和焯好水的胡萝卜倒入 ， 翻炒一分钟即可 。

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