凉拌金丝瓜半边、生抽1茶匙、生抽1茶匙、醋少许、辣椒粉

给大家看一道下酒凉拌菜，先猜猜这是啥？看图片你一定以为这是土豆切的丝吧？哈！错啦！其实它是一种名叫金丝瓜的瓜肉，这种瓜真的是太神奇了！搅一搅，刮一刮，就能刮出像粉丝一样长长的丝状。浇上调料口感脆脆的滑滑的感觉，做下酒凉拌菜特别好吃。吃过它的人，还真不多。

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以前经常看菜市有卖这种金丝瓜，还一直以为是甜瓜，然后婆婆买回来一个，吃的时候婆婆说这是不用刀切的瓜丝，当时我真是非常惊讶。然后自己买回来两次，切开来没看到这样的丝，还以为婆婆逗我。问了别人，我才知道是自己做法不对，现在把正确方法分享给大家。
凉拌金丝瓜

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【食材】金丝瓜半边、生抽1茶匙、醋少许、辣椒粉1茶匙、黑芝麻1茶匙、香菜1棵、盐适量、芝麻油数滴
【做法】1、准备好所需食材，金丝瓜只需半边即可。根据每个人口味喜好，生抽放不放请随意哈！

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2、先把瓜对半切开，用饭勺把中心的瓤绕着一圈的内壁轻轻刮一刮。半边瓜足够做一大盘了。

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3、这样种子很容易就可以刮出来了。种子别扔，晒干可以炒瓜子的哈！

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4、锅中放入半锅水，然后将半边的金丝瓜放在锅中坐好，盖上锅盖煮20分钟，注意水别烧干了。

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5、蒸好了的瓜轻轻碰一碰，瓜皮是微微软的，先放凉一下吧！

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【凉拌金丝瓜半边、生抽1茶匙、生抽1茶匙、醋少许、辣椒粉】6、下面用两支筷子在瓜皮的里层边缘上先刮上一圈，挑出丝状，即可再使用筷子不停地搅拌，越搅拌丝越多，瓜皮会越来越薄，最后瓜皮薄的会像纸一样，而所有的瓜肉就被搅成了瓜丝。